일본사케 추천 | 닷사이23 프리미엄 사케 맛있게 즐기는 법과 페어링 팁

일본 사케를 잘 모르는 사람도

한 번쯤은 들어봤을 이름.

바로 닷사이 23입니다. 🍶

사케를 좋아하는 사람들 사이에서는

거의 프리미엄 사케의 기준점처럼 이야기되는 술이죠.

특히 한국에서는

선물용, 기념일용, 고급 오마카세 사케로 굉장히 유명합니다.

👉 여기서 핵심은 바로

23

사케는 쌀을 얼마나 깎았는지가 굉장히 중요합니다.

👉 그래서 이름도 23

🌾 쉽게 말하면

쌀 바깥쪽은 과감하게 제거하고

가장 깨끗한 중심부만 사용하는 방식.

👉 결과적으로

잔을 가까이 가져가면

같은 화사한 향이 올라옵니다.

👉 처음 마시는 사람들은 종종 말합니다.

“이게 진짜 사케 맞아?”

그 정도로 과일향이 굉장히 화려한 편입니다.

첫 느낌은 굉장히 부드럽습니다.

👉 특징

사케 특유의 무거운 누룩 느낌보다는

굉장히 세련되고 현대적인 스타일에 가깝습니다.

여운은 길지만 무겁지 않습니다.

깨끗하고 맑게 사라지는 타입.

👉 그래서 고급 일식과 굉장히 잘 어울립니다.

닷사이 23은 음식 궁합이 정말 중요합니다.

✔ 잘 어울리는 음식

👉 핵심은

“섬세한 음식과 함께 마셔야 한다”

❌ 안 어울리는 음식

👉 향이 다 묻혀버립니다.

국내 기준 대략적인 가격입니다.

✔ 주류샵

약 10만 ~ 18만 원대

✔ 오마카세 / 레스토랑

한 병 기준 20만 원 이상인 경우도 많습니다.

👉 일본 현지보다 한국 가격이 꽤 높은 편입니다.

조양마트에서는 14만원에 팔고 있으니

온누리상품권을 사용할 경우 12만원정도에 구매 가능하네요 :)

사케를 와인처럼 즐기게 만든 대표적인 프리미엄 사케

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